martes, 9 de octubre de 2012

Bizcocho Mágico de Coco



Esta es de esas recetas que nada mas verla dices: ¡me gusta! y no fui mal encaminada ya que está muy buena y queda perfecta.

Lo puso Maria José en directo al paladar la semana pasada, y el resultado no es exactamente un bizcocho pero tampoco es un flan; parece casi una tarta de queso, así que yo le dejo el nombre que puso Maria José: "Bizcocho mágico", pues cuando lo mezclas queda todo en una textura, pero al hornearlo se separa: el coco flota y sube arriba, el centro queda más cremoso y abajo más denso.

Os lo recomiendo y si no os gusta el coco podéis probarlo con avellana o almendra.


INGREDIENTES
  • 4 huevos
  • 220 de azúcar
  • 75 gr. de harina
  • 100 gr. de coco rallado
  • 125 gr. de mantequilla blanda a temp. ambiente
  • 300 gr. de nata de montar
  • 180 de leche
  • ralladura de limón
  • 60 ml. de zumo de limón
ELABORACIÓN

Cortamos la mantequilla a láminas finas y la dejamos sobre un plato un rato antes a temperatura ambiente para que se ablande.

Precalentamos el horno a 180 º y preparamos un molde de 22 o 24 cms si es desmontable ponerle un papel de horno acoplado (va muy bien si lo mojas un poco y lo arrugas así se adapta mejor) pues la masa es muy líquida para que no se salga, yo lo hice en uno desechable de aluminio, untarlo de mantequilla o spray antiadherente.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos poco a poco la harina sin dejar de batir y luego el resto de ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

cómo es una mezcla muy líquida mi consejo es que abras el horno y pongas el molde en la rejilla del horno y ahora viertas la mezcla así si queda muy lleno no se te cae por el camino.
Hornear unos 40 o 45 minutos hasta que lo veas doradito y si pinchas con una brocheta esta sale limpia.

Dejarlo reposar hasta que esté tibio antes de cortarlo si no lo consumes tibio reservarlo en el frigorífico y en el momento de servir espolvorear con azúcar glas.

NOTA: si quieres prepararla con thermomix trituras primero el azúcar 20 seg. en vel 5-7-9 a continuación añades la corteza de limón y vuelves a triturar 20 seg. con vel. 5-7-9, a continuación pondremos la mariposa en el vaso y añadimos los huevos, batir 3 minutos 37º vel. 3 1/2, añadir ahora la harina y batir 15 seg. a vel. 3. Añadir el resto de ingredientes y mezclar 20 seg. a vel. 3. Ahora ya está listo para hornear.





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63 comentarios:

  1. Maria Dolores yo también viendo este bizcocho se que nos gustará sobre todo a Carlos que le encanta el coco. Apuntadita queda. Un beso

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  2. Se ve muy rico, además el coco me encanta!!!. Besos

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  3. Me encanta! Tiene un aspecto estupendo! parece suave y delicioso! Saludos

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  4. Me encanta el coco así que el bizcocho segurísimo que me gusta! me ha llamado la atención la poca harina y el zumo de limón! tengo que probarlo...

    besos

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  5. Quina bona pinta, Maria Dolores! Aquest cap de setmana ens han convidat a dinar, ara ja sé quines postres portaré. Segur que causen sensació! Moltes gràcies per compartir aquesta magnífica idea!

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  6. Me gusta tal como esta,el coco me encanta!!!
    Besets.

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  7. Por favor, el coco cuando aparece y cuando se añade? Nadie lo ha observado?

    Gracias

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    1. Bueno ya apareció el coco son 100 gr. y se pone cuando pones el resto de ingredientes. Lo siento las prisas llevan a olvidos.
      Saludos

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  8. ¿Y donde está el coco en los ingredientes?
    Es que me chifla pero no lo veo...

    Besos.

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    1. Silvia ya lo he puesto lo siento uppp.
      Besos

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    2. ¡¡Gracias!!
      Lo hago pero ya ;)

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  9. Por favor, y el coco cuando aparece? Me he leído la receta y no lo encuentro,sólo lo he notado yo?

    Gracias

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  10. La verdad es que tiene una pinta muy rica, me llama la atención como sube el coco
    Besitos

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  11. a mi todo lo magico me encanta de rechupete

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  12. Pues me gusta muchisimo la textura que se le ve, y luego por lo que describes se que nos va a encantar en casa. Lo haré, además en casa el coco nos gusta mucho, ahora mismo tengo enfriando un bizcocho de coco y hay un olorcito en casa estupendo. Me llego la receta.
    Un beso

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  13. Un pastel de lujo, tomo nota, y unas fotos preciosas!
    besos.

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  14. La haré con coco, por supuesto!!!! con lo que me gusta. Con ese corte, quien no cae en la tentación de prepararla.. Besoss,

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  15. se ve muy bien, yo tendría que sustituir el coco, es de las cosas con las que no puedo...en fin...
    http://inukares.blogspot.com/2012/10/galletas-de-avena-y-pasas.html

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  16. Superbuena pinta tiene el bizcocho... pero no has puesto el coco entre los ingredientes... mágico, sí, pero tanto!!!! jaja, (es una broma) supongo que llevará unos 125 gr. o así, ¿no?
    Besos

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    1. Hola guapa ya lo he puesto casi has acertado lleva 100 gr. aunque 125 tampoco le iría mal.
      Besos

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  17. Me parece deliciosa, la propuesta, tomo nota pues los últimos bizcochos que hice con coco fueron un éxito, creo que este tuyo y la textura tan especial les va a encantar.
    Besinos

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  18. Otra receta más para mi larga lista de pendientes, es que tiene una pinta tan rica.

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  19. Me zamparía un buen trozo. Me encantan estos pasteles tiernos, tan jugosos.

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  20. Maria Dolores, el coco me encanta, tal y como lo describes es una combinación que no puedo perderme, en cuanto tenga un huequecito, cae seguro, uhhhmmmm ya estoy pensando en el saborcito a coco, que me encanta!!!!.
    Guardame un trocito para el cafetito mañanero de mañana, porfa!!!!

    1b7

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  21. ¡Qué buenoooo!, este lo tengo que hacer.
    Gracias por la receta, me encanta el coco y a mis hijos también.
    Además facilísimo.
    Un besito
    Marialuisa

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  22. Que deliciaaaaaaaa, me va a encantar! Yo hago mucho flan de coco y también se separa el coco de lo que es el flan y esta riquísimo! Me apunto la receta, no me lo puedo perder!
    Besos

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  23. Segur que su sabor es mágico. Me gusta el coco y este bizcocho tiene que estar muy bueno.
    Besos.

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  24. Ja es veu per la textura que queda humit i molt sucós.
    I a casa sí que ens agrada el coco, de manera que el guardo a pendents!

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  25. Esta la tengo que hacer!!!!!!con la pinta que tiene y eso que queda como una tarta de queso me acaba de convencer...............


    Besets

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  26. Una ricura, seguro que si....
    Me encanta el coco pero la verdad, lo tomo muy poco. Ya he tomado nota de tu receta.Tiene un aspecto tentador.
    Un abrazo,
    María José.

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  27. se ve deliciosa! me encanta la textura que se aprecia al cortarla, una tarta jugosita ummmm

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  28. Uisssssssss eso me tiene que gustar!!! queda genial y hace tiempo que no hago nada con coco.
    Un besito

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  29. A mi también me gusta y con coco me parece todo un acierto. Besos!

    Ana

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  30. Ya la vi en directo al paladar y jme quede hipnotizada..que receta mas buena!!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  31. Realmente delicioso este bizcocho y además como tú bien dices me lo imagino que queda como a capas según el peso de los ingredientes, es irresistible, me llevo tu receta jeje, besitos guapa

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  32. Pero qué rico! Me lo apunto para hacerlo esta semana, me encanta. Besos

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  33. Una presencia espectacular y el corte de quitar el hipo....
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  34. Qué rico, con lo que me gusta el coco!
    Un besico.

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  35. Que estupendo, a mi chico y a mi padre les encanta el coco, creo que este finde les voy a dar una sorpresa y les preparo esta tarta.

    Bicos

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  36. Xiqueta, quina bona pinta té. M'encanta. Un beset

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  37. Que sepas que acabo de apuntar ahora mismo esta receta entre mis marcadores: para una fanática del coco como yo, esta receta es de 10,¡qué buena!. Y qué chulo queda el bizcocho.
    Así que yo también me he enamorado a primera vista de este bizcocho, y caerá bien prontito, jejeje.
    Un besote, guapa.

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  38. No tiene mala pinta no...y con todos los ingredientes en casa :)

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  39. Un bizcocho exquisito seguro, tiene una pinta buenisima.
    Besitos guapa

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  40. Se me habia pasado y esta tarta tiene que ser una delicia y el coco nos encanta, besos

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  41. Maria Dolores, te ha quedado un bizcocho de infarto!! qué alto!! me apunto tus cambios para la próxima vez que lo haga, a ver si consigo que me quede tan chuli como a ti ;)
    Un beso guapa!!

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  42. En este momento mi dulce favorito son las tortas de manteca pero solo si están blandas, sabes?

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  43. qué pintaza por favor!!! este me lo llevo, lo voy a preparar esta noche para el postre de mañana... vaya pinta!!!

    un besote

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  44. Pero que rico Mª Dolores!!
    Me encanta la pinta que tiene y las fotos son una preciosidad.
    Un besote
    Lila

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  45. Qué aspecto más bonito tiene el bizcocho!!!

    No tengo coco pero sí avellanas así que mañana probaré a hacerlo para la merienda.

    Besitos

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  46. Que rico! yo le pruebo asi, tal cual de coco. tiene que estar delcioso!
    un beso laura

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  47. Madre mía, es que el coco es mi perdición!!! me muestras un bizcocho irresistible para mí, y además ya imagino yo ese coco arriba y la parte más cremosa del centro, que rico!!!!! un besito

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  48. ¡Hola bonica! Que ricura de tarta,a mí el coco también me gusta, así que conmigo el exito está asegurado. Me pregunto si con las avellanas o las almendras mantendra esa textura.
    Un beso.

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  49. Mi niña,vaya delicia de coco,me ha encantado y tomo nota,la verdad que es tentador y supongo que como explicas la textura debe ser exquisita entre bizcocho,flan..un intermedio,me gusta.
    Un besito enorme preciosa.

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  50. Tiene un aspecto que con eso lo dice todo. Una estupenda receta.

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  51. "Me gusta", es lo mismo que he pensado al ver tu bizcocho, y coco que rico!! tengo una bolsita de coco rallado (pero de ese que es más gordito), me guardo la receta y así gasto el coco. El corte se ve tan blanquito por dentro, seguro que super tierno...

    Besis
    Eva

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  52. ¡Que rico!
    este también me lo guardo...
    Besitos.

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  53. Lo hice quedó riquísimo gracias

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  54. Lo hice quedó riquísimo. Gracias

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  55. BuenisimoLas fotografias me encantan, transmiten lo que nos quieres enseñar. Felicidades por tu bloc ha sido todo un regalo el visitarlo, espero que visites el mio y si te gusta espero que te hagas seguidora.
    Elracodeldetall.blogspot.com

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  56. Está muy bueno me recuerda un poco a la quesada y con coco excelente.

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